Per un’idea fresca e gustosa: la panzanella Toscana!
Con l’arrivo dell’estate ed i primi caldi il nostro appetito, oltre che la nostra voglia di cucinare, sembra cambiare rotta rispetto ai mesi invernali. Pasta, carne e cucina elaborata diventano qualcosa che, al solo pensiero, ci fanno rabbrividire; ecco, quindi, un’idea originale, gustosa, economica e soprattutto pratica per un pranzo da preparare in pochissimo tempo: la panzanella toscana!
Con l’arrivo dell’estate e i primi caldi, il nostro appetito oltre che la nostra voglia di cucinare, sembrano cambiare rotta rispetto ai mesi invernali. Pasta, carne e cucina elaborata diventano qualcosa che, al solo pensiero, ci fanno rabbrividire; ecco, quindi, un’idea originale, gustosa, economica e soprattutto pratica per un pranzo da preparare in pochissimo tempo: la panzanella Toscana!
Gli Ingredienti
- 10 fette di pane, possibile Toscano (che è quello sciapo, senza sale per intenderci), raffermo.
- Aceto di vino
- Olio
- Pomodori rossi
- Cetrioli
- Una Cipolla
- Basilico
- Sale
- Pepe
Le quantità vanno stabilite a seconda di quanti si è a tavola, ovviamente in proporzione alle fette di pane che usiamo. Generalmente questi sono ingredienti facili da trovare e la ricetta è ideale perché sfrutta il pane raffermo (va bene, anche se non è Toscano) perché in questo modo si evitano gli sprechi.
Procedura
Innanzitutto bisogna prendere il pane raffermo e metterlo a bagno in una bacinella d’acqua fresca nella quale abbiamo preventivamente versato dell’aceto di vino, in una quantità che decidiamo noi. Dopo pochi minuti bisogna prelevare il pane e strizzarlo manualmente mettendolo poi all’interno di un’insalatiera; non ha importanza se si sgretola o meno, anzi! Più pasticciato é, meglio é!
A questo punto possiamo iniziare ad aggiungere il condimento: i pomodori, la cipolla, il cetriolo il tutto tagliato a fettine o a pezzettini e per finire lo condiamo con olio, sale, pepe e, per chi gradisce, ulteriore aceto di vino.
Una volta mescolato il tocco finale, prima di metterlo in frigorifero, sarà dato dal basilico che ci spezzettiamo sopra.
La panzanella Toscana, così, è finita e pronta da gustare: bastano dieci minuti per creare un piatto fresco, gustoso e di facile preparazione che si rivela un ottima alternativa alla carne o alla pasta perché ricco di verdure e di pane e quindi sostanzioso.
Io, vi consiglio di provarlo: ne vale la pena!
